di Enrico Flavio Giangreco
Esiste, di questi tempi, un Salento che è una sorta di
succursale di Ibiza. E, non a caso, un carnaio di ragazzi e ragazze, un popolo costituito
da migliaia di giovani, disposti ad accettare qualsiasi offerta ricettiva, s’indirizza
dall'intera Europa verso Gallipoli e dintorni. Abbiamo, tutti, letto ed
ascoltato i resoconti relativi a questa gioventù dedita al ballo ed allo sballo.
Ma la penisola salentina non è, soltanto, questo. Vi sono straordinarie
esperienze di organizzazioni turistiche di qualità, in grado di proporre risposte
di livello adeguato ad esigenze differenti, non massificate ed espressione di
un consumo consapevole. La Castellana di Otranto, stabilimento balneare della
famiglia Capasa, proprietaria di Costume National, noto brand della moda
internazionale, è un esempio di quanto affermato. Ogni componente, in questo
lido, è curata nei minimi particolari e la considerazione delle sfumature, che
spesso fanno la differenza, è totale. Dalla spiaggia, attrezzata con circa
sessanta ombrelloni bianchi, in modo che gli ospiti possano godere di una giusta
privacy, e dotata di tutti i comfort, in sintonia con l’ambiente, con il prato
ed il verde circostante, al bar del lido, dove si può anche pranzare,
conoscendo la cucina locale di qualità accompagnata da un’educazione del
personale, un orientamento al cliente, difficile da trovarsi. Ciò perché il
cliente, in questo caso, è considerato, soprattutto, un ospite da far sentire a
proprio agio. E, quindi, la filosofia esistenziale, che caratterizza La Castellana, è un’attenzione puntualissima a tutto
quello che possa rappresentare un modo per consentire di trascorrere alle persone
presenti una vacanza in grado di farle stare bene. Questo significa, non a caso, capacità di offrire
manifestazioni del bello, a partire dalla scelta di un’armonia dei cromatismi, che
è espressione di una cultura dell’ospitalità radicata in chi governa questo
luogo. Al funzionamento della macchina presiede la Signora Maria Luisa, la
madre di Carlo ed Ennio Capasa, sempre esigente, prima con se stessa e poi con
gli altri, che è un po’ la garante della qualità dell’offerta tipica de La Castellana. Serenità, discrezione, bon vivre, good
food e una natura fantastica rappresentano gli ingredienti che identificano
La Castellana e che fanno concludere, a chi scrive, che il livello del servizio
offerto sia adeguato ai migliori bagni di Forte dei Marmi. Con un mare, però, più
bello di quello del Forte. Un Salento identitario da apprezzare fino in fondo.
